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    行业动态
    世界苦荞在中国
    发布时间:2016-12-09 17:07:38 来源:本站原创 点击量:
        012年,陈黔梅与黑苦荞结缘,发现黑苦荞有较高的药用价值和保健价值,从此开始潜心学习和了解黑苦荞,并经营起黑苦荞产品。她说:“世界苦荞在中国,中国苦荞在凉山。”17日下午,陈黔梅做客宝安文化茶座,从苦荞的生长环境讲起到苦荞的营养价值,带领读者从多个角度了解苦荞文化。
    开启“苦荞消费时代”
        说起苦荞,可能有人会问:“苦荞是什么?”简而言之,苦荞是荞麦的一个品种,未熟化前味苦,故称苦荞。显然,苦荞不是茶,而是五谷杂粮的一种,喝过苦荞的人会将它的清香与大麦茶的清香联系起来。苦荞主要生长在海拔较高的四川大凉山地区,是当地彝族人一天三顿少不了的主要食物,具有良好的保健营养价值。彝族人懂得如何运用苦荞,他们将苦荞运用到了生活的方方面面:将苦荞制成面粉,做成各种食品,还用苦荞酿酒。据说,彝族人做农活时受了伤,便用苦荞做成的面粉敷在伤口上,用来消炎。
        1984年,四川凉山州当地彝族人在体检时几乎没有发现糖尿病和心血管疾病,疑似与彝族人生活主食——黑苦荞有关。次年,中科协、中国粮食研究所、中国预防医学科学院等8家单位共赴凉山州研究黑苦荞。1987年,四川省科协在北京组织召开成果鉴定会,确认苦荞麦中含非常丰富的矿物质和18种氨基酸,其中粗蛋白、叶绿素、芦丁、硒、锌、镁、铬、钙、生物类黄酮、多种维生素等营养成分极高,而且含有二氢氧顺式肉桂酸美容成分,是集营养、保健、医疗于一体的绿色天然健康食品。自此,可谓开启了“苦荞消费时代”。
        中国苦荞享誉世界
        荞麦起源于中国,已有2000多年的栽培历史,因其含有丰富的营养而颇受推崇,被誉为健康主食品。《神农书》《齐民要术》《备急千金要方》《本草纲目》以及《中药大辞典》中对荞麦的药用功效都有相关记载。如《本草纲目》记载如下:苦荞麦性味苦、平、寒,实肠胃,益气力,续精神,利耳目,能练五脏滓秽,降气宽肠,磨积滞,消热肿风痛。
        在陈黔梅看来,外国人也许不大认可中国茶,却大量购买苦荞原料回国加工食用,说明中国苦荞在国外受到重视。她列举了一些中外名家对苦荞的赞誉:秦始皇称苦荞为“仙丹之灵气,老参之功力”;韩国学术界则称苦荞是“神仙的粮食”,互相馈赠苦荞食品是韩国上层显贵、时尚的礼仪;德国药学专家克利夫特说苦荞是东方高原生长的一种神秘植物,璀璨星辰,是“东方神草”;日本专家片山虎之介说苦荞是“长生不老的食品”,是“21世纪人类能够自己种植的灵丹妙药”;国际著名营养学专家齐国力教授鉴定苦荞是“三降丹”,能降血糖、血脂和血压;联合国专家则确信“苦荞是上帝赐给人们的神粮”。
        苦荞营养保健价值高
        用陈黔梅的话来说,苦荞不是药,不是保健品,是能当饭吃的食品,有着极高的营养保健价值和非凡的食疗功效。它不属禾本科,而属蓼科,与人们所熟悉的何首乌、大黄是“亲兄弟”,是国际粮农组织公认的******粮药兼粮种,是我国药食同源文化的典型体现。苦荞被誉为“五谷之王”,有降血压、降血糖、降血脂,养胃、防癌、减肥、美容祛斑等功效。荞麦面能增强人体免疫力、疗胃疾、除湿解毒、治肾炎,对糖尿病、高血压、高血脂、心病、中风、胃病患者都有辅助治疗作用。苦荞麦含有生物类黄酮、微量元素和矿物质、淀粉、维生素、膳食纤维、不饱和脂肪酸、蛋白质等。此外,苦荞还含有其他粮食作物不具备的叶绿素。
        “黑苦荞产量极低,对环境条件要求极高,因此,市面上常见的一般是黄苦荞、杂交苦荞。”陈黔梅说,黑苦荞亩产150-180斤,黄苦荞亩产500-600斤,杂交苦荞亩产900-1000斤。低海拔区域种植的基本为甜荞或黄苦荞。陈黔梅建议从以下几个方面去鉴别优质苦荞茶:“产品外观”,好的苦荞外观应为黄绿色,且大小均匀,没有色差;“汤色色泽”,好茶用玻璃杯、开水冲泡,汤色应为黄绿色且清澈透明;“香味”,好的苦荞是纯荞麦香;“汤色及香味的持久性”,好茶的汤色及香味可供冲泡6-9次。
        陈黔梅介绍了几种时尚的苦荞饮用方法:苦荞茶+黄芪,适用于气虚者;苦荞茶+枸杞,有益于肾虚者;苦荞茶+绿茶,有提神醒脑之功效,是深受女性白领喜爱的时尚饮品;苦荞茶+腊梅花,有益于慢性咽炎、声音嘶哑者;苦荞茶+灵芝,能更有效地提高免疫力;苦荞茶+红花,更有助于血液循环;苦荞茶+柠檬,有助于治疗便秘。

    
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